批发、零售兼营的鑫鸿捷

      鑫鸿睫经营部座落于厦门市思明区龙山东路17号。一个凉爽的下午，在鑫鸿睫经营部，洪先生满面笑容地接待了我。走进店内，就看到各种商品分门别类地整齐地摆放着。风度翩翩、大方随和，这是洪先生给我的第一印象。用目光迅速地扫视了店内的环境后，我开始坐下来一边细细品味刚泡的铁观音，一边进入采访。据洪先生介绍，鑫鸿睫经营部主要批发和零售烟、酒、饮料、食品、粮油、礼品等，并专营婚宴酒、烟，还附带饮料配送，提供团体购物。其中，婚庆用酒又以长城系列红葡萄酒为主营。

 

                          红酒渐成婚宴酒主流

 

      谈到婚庆酒水，我想，洪先生对婚庆用酒的市场应该非常了解。在传统的认识中，白酒是餐桌上必备的助兴之物，作为婚宴，白酒更是不可或缺。但是，据洪先生的经验之谈，厦门很多酒楼举行婚宴的时候，在新人的预定宴席中，每捉都会预备一瓶红酒和一瓶白酒。其中，华夏长城干红等红酒成了进攻婚庆市场的主力军。“随着年轻一代消费心理的变化，红酒已经成为城市中婚宴的主流酒，占据了红酒市场80%以上的市场份额。”洪先生告诉笔者，“婚宴上能喝白酒而且愿意喝白酒的并不多，每瓶酒开瓶后只喝了一小瓶就基本上无人问津，而红酒似乎更为受宠，比较契合消费者追求健康、时尚的需求，男女老少都可以喝上那么一点。”据笔者的观察和业内人事的分析，未来红酒将逐渐成为婚宴酒的主流。

 

                          在竞争中继续前进的鑫鸿捷

      市场，总是充满着竞争，在婚庆用酒这块蛋糕上，竞争也同样存在着。要在激烈的竞争中生存，并且要盈利，就需要一个聪明的头脑和一双勤劳的双手。洪先生说到：“供求关系的变化往往会带动价格杠杆的作用。对于烟酒行业来说也是如此。在需求相对固定的情况下，精确卷烟调控行为、稍紧供应，从而保持卷烟供需的平衡，必能保持价格的稳定，也就保持了零售户的合理利润。”听起来好象很深奥的一个道理。洪先生看我皱着眉头，又解释到：“如果你经常到菜市场买菜，就会发现：星期一的菜价要比星期日的便宜的多，这是同样的道理。”

      婚宴蛋糕越做越大，当然少不了酒企的一杯羹。事实上，婚庆市场一直被众多酒企所看重，并成为其重要的利润来源。相信有了聪明的头脑和勤劳的双手，加上洪先生敏锐的市场洞察力和丰富的经验，鑫鸿捷前进的脚步一定会迈得更快、更稳！